焦米汤是一道来自民间的“偏方”，很多老一辈一直都在沿用这个方法。从现代科学的角度来看，大米经过炒制后，里面的碳水化物会被碳化，这种碳化的物质在肠道有一定的吸附作用，可降低肠道通透性，缓解腹泻。

而且炒焦后的大米很容易消化吸收，不易发酵胀气，是腹泻期间一道很温和的食物，焦米汤不含乳糖，可以不受腹泻造成的乳糖酶减少的影响，各方面来看，都是适合在腹泻期间去食用的。焦米汤取材便利、制作也很简单，学会这道食疗方法对家人对宝宝都是很有利的哦！

焦米汤，用大米最好，小米也可以，两种米都有较好的健脾作用。炒至焦黄后可以起到健脾燥湿的功效，所以对消化不良，尤其是脾虚，伤食引起的腹泻有较好的调理作用。

焦米汤的做法

1、大米淘洗干净晾干。家长们可以有两种选择：

●不淘洗，这样充分利用了焦米的燥性，止泻功能更好；

●淘洗三遍，虽然麻烦一点，但充分利用了焦米健脾的功效。

如果要淘洗，最好晾干，否则湿嗒嗒的大米，炒制过程中会有点粘锅。

2、大米放锅里慢炒，边炒边翻，刚开始可以火大点，频率慢点，后面看到大米变色后，就要勤翻了。注意，这步不需要放油，干炒。

3、小火慢炒到这个样子，就可以关火了。注意，此时不能停铲，因为锅的温度还比较高，此时不翻炒下层的大米就会焦黑，需要不停慢慢翻炒两三分钟。

5、在晾好的焦米中加适量水，大火烧开后转为小火慢煮，煮到焦米开花即可。如果想要焦米水稍微粘稠一点，就需要先将水烧开，再下入焦米，重复上述步骤即可，这样做出来的焦米汤比较好喝，而且焦米会有一小部分融化在水里，就是图片这个样子。

经过这么简单的几步，化积神水——焦米汤就做好啦！

另外有一个简单的方法，就是家里用灶做饭的时候，锅底的锅巴可以煮焦一点，一样可以拿来煮焦米汤。

使用此款简单的神水时，还需要注意一下几点：

1、焦米炒好需要放凉，原因在于焦米有燥性。

除了做成焦米汤，还可以做成焦米粥。

焦米粥的做法：可以取一半焦米一半大米或小米煮粥。味道香香的，宝宝很爱吃哟！

当然成人也可以喝焦米粥，外出应酬吃的油腻，回家就熬上一晚焦米粥吧，健脾消食必备良品！